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京味酱爆肉里脊的做法_1

文章来源:五洲农业网  |  2022-07-12

京味酱爆肉里脊的做法

京味酱爆肉里脊主料:猪里脊辅料:菠菜、鸡蛋调料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒

京味酱爆肉里脊的做法:

1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;

2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。特点:嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。

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